Кюфта з баранини :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кюфта - це відоме і популярне східне блюдо. Кюфту готують у багатьох країнах, проте рецепти цієї страви різняться між собою. Наприклад, у Туреччині існує близько 300 рецептів кюфта. Спробуйте приготувати чудове східне блюдо по однолму з найбільш популярних рецептів.

Вам знадобиться

- фарш баранячий (420 г);
- перець мелений;
- куряче яйце (одна штука);
- цибулина невелика (одна штука);
- очищений зубчик часнику (одна штука);
- крихта хлібна біла (50 г);
- зіра мелена (одна ч. ложка);
- перець гострий мелений (1/5 ч. ложки);
- петрушка свіжа (середній пучок);
- цацики.

Інструкція

Покласти у велику миску баранячий фарш і додати туди ж мелену зіру. Очистити і натерти на дуже дрібній тертці цибулину і викласти в ємність з фаршем. Додати хлібну крихту, рубану петрушку, куряче яйце, гострий і чорний мелений перець, тертий зубчик часнику, сіль і перемішати всі компоненти. Розділити фарш на дванадцять рівних частин і сформувати з них котлетки.

Замочити на п`ять хвилин у воді дванадцять шпаг, потім нанизати на кожну з них по одній котлети. Викласти всі дерев`яні шампури на великій деко з антипригарним покриттям. Поставити в розігріту духовку і запікати до повної прожарювання. Під час запікання шпажки необхідно регулярно перевертати.

Запечену кюфту з баранини подавати з соусом цацики.