Гарбузовий суп-пюре з креветками

Легкий і ситний суп-пюре припаде до смаку як любителям овочів, так і любителям морепродуктів.
Гарбузовий суп-пюре з креветками



Вам знадобиться
  • - 1 л води;
  • - 600-700 г свіжого гарбуза;
  • - 2 середні цибулини;
  • - 1 морква;
  • - 2 картоплини;
  • - 30 г свіжого імбиру або 1 чайна ложка сухого;
  • - 200 г креветок;
  • - 100 г вершків;
  • - 50 г вершкового масла;
  • - сіль;
  • - перець;
  • - зелень петрушки;
Інструкція
1
На вогонь ставимо каструлю, наповнену водою. Поки вода закипає, чистимо і ріжемо на невеликі кубики гарбуз. Чистимо і також подрібнюємо цибулю. Очищаємо і ріжемо на шматочки картоплю. Чистимо і ріжемо на невеликі шматочки моркву. Подрібнюємо гострим ножем або на крупній тертці свіжий імбир. Опустити всі подрібнені овочі в киплячу воду і варити їх до готовності 20-25 хвилин.
2
Потім необхідно зварені овочі пюрировать. Для цього їх можна дістати з води і подрібнити у блендері. У цьому випадку різати для варіння їх потрібно на великі шматочки, які легко потім дістати і помістити в блендер. Після подрібнення в блендері пюре повертаємо назад у воду, в якій були зварені овочі. Якщо ж пюрировать збираєтеся вручну, то краще, щоб овочі були порізані на невеликі шматочки. Додаємо до супу вершки, сіль, перець.
3
Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Прибираємо з вогню. Додаємо вершкове масло.
4
Креветки відварюємо в підсоленій воді близько 3-х хвилин. Очищаємо їх. Додаємо креветки в суп-пюре перед подачею. Прикрашаємо зеленню петрушки.

Переглядів: 3906

Увага, тільки СЬОГОДНІ!