ЯКІ солоні страви можна приготувати з яблук

Яблука можна додати практично до будь-якої страви. Як солодкі, так і солоні кулінарні шедеври придбають оригінальні смакові якості і заграють новими фарбами.

Страви з яблук не тільки смачні, але й корисні

Інструкція

Яблука є універсальним фруктом: їх можна вживати у свіжому вигляді, вони прекрасно поєднуються зі здобою, м`ясом і птицею, морепродуктами, а також вони входять до складу багатьох салатів. В залежності від сорту яблук, ви можете додати кислинку або, навпаки, підсолодити блюдо. Крім того, даний фрукт містить багато корисних речовин, які благотворно впливають на травлення.

Кисло-солодкі яблука можна використовувати для начинки птиці для святкового столу. Приміром, традиційною стравою Різдвяного вечері в Німеччині є гусак, запечений з яблуками. Для початку необхідно підготувати птицю, тобто випатрати тушку вагою 3-4 кг, видалити надлишки жиру, обмити і висушити її. Начинка для гусака складається з 3-4 середніх яблук, однієї великої цибулини, які необхідно нарізати великими кубиками, і кмину. Перемішавши інгредієнти, потрібно нафарширувати птицю. Потім за допомогою дерев`яних шпаг або ниток закривають отвори тушки, а ноги пов`язують разом. Шкіру гусака слід рясно натерти сіллю і меленим чорним перцем. Зробивши кілька проколів в шкірі, птицю відправляють в розігріту до 180? С духовку на годину. Після цього необхідно перевернути гусака і продовжити запікати його протягом такого ж часу. Щоб гусак не був занадто сухим, його необхідно періодично поливати витоплюється жиром.

Особливий вишуканий смак знайде свинина, якщо приготувати її з яблучним соусом. Для приготування страви необхідно шматок свинини вагою 500 грамів розрізати на невеликі частини, посолити, поперчити і обсмажити на сковороді до легкої рум`яності. У цей час можна приступити до приготування соусу. Для цього два кисло-солодких яблука необхідно спекти в мікрохвильовій печі або духовці до стану пюре. Після того як вони охолонуть, яблука слід протерти через металеве сито. У пюре потрібно додати 2 ложки сметани і дрібку кориці. Перемішавши, намазуємо соусом м`ясо з обох сторін, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на повільному вогні протягом години. За цей час шматочки слід перевернути один раз і в разі необхідності додати трохи води. Перед подачею на стіл, страву можна прикрасити зеленню.

Відмінним блюдом до свята або романтичної вечері стане салат з куркою, яблуками і апельсинами. Курячу грудку вагою 300 грамів відварюють у підсоленій воді, дають охолонути і нарізають маленькими кубиками. Два очищених від шкірки яблука нарізають аналогічно. Також нарізають 3 зварених круто курячих яйця і 1 апельсин. До інгредієнтів додають крупно нарізані листя салату (200 грамів), поливають майонезом і перемішують. Можна додати сіль і перець за смаком.