Чим начинити курку

Начинка з фруктів

Оригінальною начинкою для курки будуть фрукти - апельсини та яблука. Вони додадуть страві приголомшливий аромат і зроблять м`ясо трохи солодкуватим і дуже соковитим. Для приготування такої начинки необхідно очистити і розділити на часточки апельсин, а з яблука витягти кісточки з плодоніжкою, а потім також порізати його на часточки. Потім ці фрукти слід вкласти в попередньо посолене черевце птиці і зашити краю суворими нитками.

Начинка з гречки та грибів

Більше ситне блюдо можна отримати, якщо нафарширувати курку грибами, цибулею і гречкою. Така начинка, до речі, відмінно підійде і як гарнір. Для її приготування необхідно відварити практично до готовності в підсоленій воді гречку, а гриби і цибулю обсмажити на сковороді. Потім потрібно всі інгредієнти змішати і вкласти в черевце курки. Замість гречки можна також використовувати відварений рис.

Начинка з рису з потрохами і чорносливом

Ще одна цікава начинка для запеченої курки - рис з потрохами і чорносливом. Щоб її приготувати, необхідно помити тельбухи, подрібнити їх і обсмажити на вершковому маслі з ріпчастою цибулею. Коли вони будуть готові, їх потрібно змішати з промитим рисом, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, слід додати нарізаний локшиною чорнослив, посолити і варити, поки рис не буде готовий, а рідина повністю не випарується. Цією сумішшю потрібно нафарширувати курку.

Начинка з сулугуні та граната

Цікаве блюдо можна також приготувати, якщо змішати дрібно нарізаний сулугуні, зелень петрушки і зерна граната. Цією сумішшю потрібно начинити птицю, а потім з`єднати краї черевця зубочисткою або суворими нитками. У процесі приготування сир розплавиться, а зерна граната виділять ароматний і смачний сік, що зробить курку надзвичайно смачною.

Лимонна начинка

Приготовлена в духовці курочка вийде пікантною, якщо начинити її лимоном з медом. Пару таких фруктів варто гарненько помити, розрізати на чотири частини, полити парою ложок рідкого меду і вкласти в черевце птиці. Тільки перед цим тушку необхідно витримати близько години в соєвому соусі.

Овочева начинка

Відмінно буде гармоніювати із запеченою куркою і овочева начинка. Для її приготування необхідно порізати соломкою різнокольоровий солодкий перець і моркву, а кабачок і цибулю нарізати кубиками. Потім слід обсмажити їх окремо, змішати зі свіжим помідором, зеленню і часником. В якості додаткових інгредієнтів можна також використовувати баклажани і селеру.