Курка, запечена з рисом

Інгредієнти:

• 1 курка;
• 400 г рису;
• 180-200 г вершкового масла;
• 100 г сиру;
• 1-2 столових ложки сухарів;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 2 столові ложки борошна;
• 2 склянки молока;
• 0,5 лимона або лимонна кислота.

Приготування

Промийте курку, після чого залийте її холодною водою і поставте на плиту. Варити її потрібно в підсоленій воді, періодично знімаючи піну, що утворилася. У той же час зваріть рис, після чого його необхідно відкинути на друшляк, промити прохолодною фільтрованої водою і перекласти в миску, змішавши з вершковим маслом.

Після приготування основних інгредієнтів необхідно глибоку сковороду змастити маслом і обсипати сухарями, після чого викласти на неї готовий рис у формі чаші. Отриману конструкцію посипати тертим сиром і поставити в духовку на кілька хвилин, щоб сир злегка зарум`яниться. Для того щоб рис не пересушити, необхідно періодично поливати його курячим бульйоном.

Поки основа для страви готується, необхідно зайнятися приготуванням соусу. Для цього на розігріту сковороду, попередньо змащену маслом, потрібно висипати борошно і обсмажити до легкого кремоватого відтінку. Після додати молоко і лимонний сік. Готувати соус необхідно на слабкому вогні, періодично помішуючи.

Коли сир підрум`яниться, витягнути сковороду з духовки, помістити в її центр порізану на шматочки курку і полити отриманим соусом. Поставити блюдо в духовку і залишити там до повної готовності.

При подачі на стіл можна прикрасити блюдо дрібно порізаною зеленню.