Сирний пиріг з корейкой :: Кулінарні рецепти

Традиція пирогів до великих свят існує багато століть, але здивувати простим виробом з тіста вже дуже важко. Тому господаркам доводиться шукати все більш цікаві і незвичайні рецепти, одним з яких є рецепт "Сирний пиріг з корейкой".

Вам знадобиться

- 400 г корейки;
- 100 г вершкового масла;
- 400 г сиру;
- чотири яйця;
- чебрець;
- дві ст. ложки м`ясного бульйону;
- лимон.

Інструкція

Порізати корейку тоненькими скибочками, викласти на розігріту сковороду і обсмажити. Цілком достатньо буде гарненько прогріти корейку і дати їй злегка зарум`яниться.

Вивалити сир в глибоку миску, додати жовтки двох курячих яєць і акуратно перемішати. Білок збити міксером до утворення густої стійкої білої піни і додати в миску до сиру.

Взяти форму для запікання, змастити її маслом. Викласти обсмажені скибочки корейки рівномірно по всьому дну. Зверху додати сирне тісто, акуратно розподіливши по всій формі. Додати поверх чебрець і залишилися скибочки корейки.
Прибрати в духовку, розігріту до температури 180 ° на 30-35 хвилин.

Для приготування соусу необхідно додати два жовтки, дві столові ложки холодного м`ясного бульйону. Перемішати і поставити суміш на водяну баню. Додати вершкове масло, лимонний сік і цедру. Посолити і готувати постійно помішуючи, щоб соус не закипів і не відшарувався.

Подавати на стіл сирний пиріг з корейкой потрібно в теплому вигляді разом з соусом.