Як приготувати сирний пиріг з вишнею

Ніжний сир і упоительная вишня чудово доповнюють один одного, створюючи дивовижне відчуття легкого блаженства. Немає ніяких сил встояти проти цих ласощів.
Сирний пиріг з вишнею



Вам знадобиться
  • Для пісочної крихти:
  • - 700 г борошна;
  • - 100 г цукру;
  • - 1 яйце;
  • - 1/4 ч.л. соди, погашена в оцті;
  • - 200 г вершкового масла.
  • Для сирної начинки:
  • - 3 яйця;
  • - 100 г цукру;
  • - 750 г нежирного сиру (можна рікотти);
  • - 75 г м`якого вершкового масла;
  • - 3 ст.л. манки;
  • - цедра 1 лимона;
  • - 30 г крохмалю;
  • - 1/2 ч.л. соди;
  • - 1 стручок ванілі.
  • Для ягідної начинки:
  • - вишневе варення або свіжа вишня з вийнятими кісточками.
Інструкція
1
Вершкове масло розрізати ножем на шматочки. Додати до нього борошно і розтерти руками до утворення однакової маси. Додати цукор, яйце, гаситься оцтом соду і цедру лимона. Отриману суміш ще раз розтерти руками і прибрати на 1 годину в холодильник.
2
Сир розім`яти до утворення єдиної маси. Додати до сиру яйця і цукор, збити до перетворення компонентів в кремову структуру. Підмішати до суміші розм`якшене вершкове масло, манну крупу, крохмаль, ваніль і соду.
3
Підігріти духовку до 180 градусів. У форму для запікання укласти пергаментний папір. Викласти у форму половину пісочної крихти. Покрити шаром вишневих ягід. Викласти шар сирної маси. Покрити сирну начинку залишилися пісочними крихтами.
4
Помістити форму в духовку на 25-30 хвилин. Дістаньте пиріг і залиште у формі на 30 хвилин, інакше при вилученні з неї він може розкришитися. Акуратно перекласти пиріг на блюдо.

Переглядів: 2529

Увага, тільки СЬОГОДНІ!