ШОКОЛАДНО-сирний пиріг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гурманів, які цінують випічку, яка містить сир, досить багато. Сир звільняє пироги від нудотно солодощі та надає їм особливий смак, робить випічку ніжною і вишуканою. Для сиру доречні такі добавки, як ванілін, лимонна цедра, родзинки, які можна змінювати в залежності від смаку інших компонентів, які присутні у страві. Як відомо, сир містить легкозасвоюваний білок, кальцій, фосфор, що також привертає прихильників здорової їжі.

Вам знадобиться

Для основи
- масло вершкове 82,5% 250 г
- борошно пшеничне 400 г
- цукор-пісок 90 г
- какао сухе порошок 4 столові ложки
Для начинки
- сир 18% жирності 600 г
- цукор-пісок 150 г
- сметана 20% жирності 200 мл
- яйця курячі 5 шт
- крохмаль 2 столові ложки
- ванілін

Інструкція

Вершкове масло вийняти з холодильника, потримати деякий час в теплі, щоб воно стало м`яким, після чого з`єднати з цукром і розтерти.

Додати какао-порошок і борошно. Отриману суміш ретельно перетерти. Вона повинна бути схожа на крихту. Заготівля для основи готова.

Роз`ємну форму прокласти пергаментним папером або фольгою і змастити дно вершковим маслом. У форму помістити половину борошняної крихти.

Всі компоненти для начинки збити міксером або блендером. Маса повинна вийти однорідною і гладкою. Готову начинку викласти і розрівняти на борошняної крихті, яка знаходиться у формі.

Другою половиною борошняної крихти покрити сирну начинку. Розігріти духовку до 170? С, помістити в неї пиріг і випікати 55-60 хвилин.

Після вилучення пирога з духовки, добре остудити його, не виймаючи з форми. Прикрасити пиріг шоколадною стружкою.