СЛАДКИЕ заготовки з яблук в мультиварки

Одними з найбільш доступних і популярних фруктів сміливо можна назвати яблукі. Вони хороші як в свіжому вигляді, так і перероблені в соки, варення, повидло, конфітюри, джеми. Свіжі та сушені яблука - універсальна начинка для пирогів, дуже смачні булочки і ватрушки з яблучним джемом або повидлом. Зробити в домашніх умовах солодкі заготовки з яблук нескладно, але процес приготування може зайняти тривалий час - від 3-х і більше годин. З приходом на наші кухні сучасної техніки ця робота істотно полегшується.

З використанням мультиварки можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах яблучне варення, повидло і джем.

Розглянемо процес приготування яблучного джему, для цього візьмемо:

яблук - 700 г;

цукру - 350 г;

лимонної кислоти - 5 г.

Яблука повністю очищаємо, тобто, знімаємо шкірку, ріжемо їх на часточки, виймаємо серцевину. До нарізаним яблукам залишається тільки додати лимонної кислоти і цукру. Поміщаємо все в чашу мультиварки і вибираємо режим - «Випічка», чекаємо поки маса закипить, і міняємо режим на - «Гасіння». Так і продовжуємо готувати одну годину.

У середині процесу готування потрібно один раз відкрити кришку мультиварки і гарненько перемішати всю масу, що дозволить отримати більш однорідну консистенцію джему. Ніхто вам не заборонить, додати в цей яблучний джем якісь інші фрукти. Яблука непогано поєднуються з цитрусовими. До кислим яблукам можна додати апельсин, до солодких - лимон. Ріжемо цитрусові маленькими шматочками, змішуємо з яблуками і готуємо джем по основному рецепту. Лимонну кислоту в цьому випадку додавати не потрібно.

Аналогічно, з тими ж пропорціями цукру і яблук, готується яблучне повидло в мультиварці. Очищені часточки яблук уварюють без цукру, розбивають масу блендером, додають цукор і продовжують варити в режимі «Гасіння» близько години.

Для приготування варення, цукру за масою потрібно взяти стільки ж, скільки і яблук. Зварити цукровий сироп з кілограма цукру і склянки води, занурити в нього часточки яблук і варити до готовності. Для варення яблука можна не очищати від шкірки - тільки вирізати серцевину з насінням.