Як переробити яблука

Яблучне варення

Найбільш поширеним видом переробки яблук є варення, рецептів приготування якого безліч. Їх можна знайти в різних журналах на кулінарних сторінках, у спеціальних випусках по заготівлях, на відповідних сайтах в інтернеті. До того ж кожна добра господиня має свій рецепт з секретним інгредієнтом. Напевно відмінним рецептом може поділитися з вами ваша бабуся чи мама.

Джем і повидло за способами приготування схожі на варення. Їх відмінність в більш густої консистенції. З них в подальшому можна робити рогалики або печиво курабье.

Слід зазначити, що при зазначеному вище способі переробки яблук, цінні якості цього продукту втрачаються і залишаються лише калорії. І все ж приготування варення є популярним серед господинь.

Пастила з яблук

Також можна приготувати пастилу. Для цього зазвичай варять яблука, пропускають через сито і, попередньо змішавши з невеликою кількістю цукру, викладають на змащений олією лист. Готують при порівняно низьких температурах. Яблучну пастилу дуже люблять діти. До того ж у ній зберігається частина вітамінів. Відповідно, вона є більш корисним продуктом, ніж варення.

Соки і компоти

В даний час більш популярним є домашнє приготування натурального яблучного соку, тому що при даній переробці яблука зберігають більше корисних властивостей, ніж при приготуванні компоту. До того ж сік можна зварити в соковарці і без цукру, що дуже важливо для людей, які страждають на цукровий діабет. А для власника яблуневого саду приготування соку - це просто необхідність.

Сушені яблука

Одним з найбільш оптимальних способів переробки є сушіння яблук. Сушені фрукти зберігають практично повністю свої корисні властивості. З них і той же компот можна зварити взимку, в той час як магазинні яблука в цей час року втрачають свої цінні якості. А як приємно буває сидіти вечорами перед телевізором і є сушені яблука, а не попкорн або чіпси. Хоча, звичайно ж, при перегляді телевізора або сидячи за комп`ютером є взагалі не слід.

Яблуками можна начинити пироги, фарширувати новорічного гусака. З солодких сортів цього фрукта виходить чудова шарлотка. А для маленьких дітей непогано буде запекти яблуко, начинений медом і подрібненим печивом, в духовій шафі. І корисно, і смачно.