ЯК приготувати солодкий крендель

Батьківщиною кренделі є Німеччина. Там це блюдо за традицією готують солоним. Я ж пропоную навпаки - спекти солодкий крендель. Робити його не так-то вже й складно, тому не варто зволікати. Побалуйте себе смачною їжею!

Вам знадобиться

Для тесту:
- молоко - 1 склянка;
- сухі дріжджі - 2 чайні ложки;
- цукор - 150 г;
- рослинне масло - 50 мл;
- яйця - 2 шт;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- борошно - 3-4 склянки;
- сіль - 1 чайна ложка.
Начинка:
- яблука - 4 шт;
- вершкове масло - 100 г;
- цукор - 1 склянка;
- родзинки - 150 г;
- абрикосове варення - 2 столові ложки.

Інструкція

Молоко перелийте в каструлю, поставте на вогонь і злегка нагрійте. Потім розведіть їм сухі дріжджі. До отриманої суміші додайте цукровий пісок, олію, ванільний цукор, а також 2 білки і 1 жовток. Все ретельно перемішайте. Борошно просійте через сито, після чого викладіть її до основної маси. Вимісити тісто. Він має не прилипати до рук. Загорніть в харчову плівку, приберіть в тепло і не чіпайте до тих пір, поки його об`єм не стане в 2 рази більше.

Ізюм замочіть в окропі приблизно на 15-20 хвилин. Потім злийте зайву воду і подрібніть його в блендері. З яблуками поступите так: видаліть шкірку і натріть на тертці. Викладіть на сковороду і обсмажте на вершковому маслі. Потім додайте до них цукровий пісок і родзинки. Ретельно перемішайте. Начинка для кренделі готова.

Візьміть качалку і розкачайте їй тісто. Потім помістіть на нього отриману начинку і загорніть таким чином, щоб вийшов рулет. Викладіть його так, щоб утворився крендель. Не забудьте защипнути краю, інакше вся начинка витече. Що залишився жовток злегка збийте і гарненько змастіть їм майбутнє ласощі.

Духовку розігрійте до температури 180 градусів. Тим часом викладіть на деко, застелене пергаментом, блюдо. Надішліть випікатися приблизно на 40-50 хвилин. Готову випічку змастіть варенням з абрикоса. Солодкий крендель готовий!