Холодець - страва з м`ясного навару, особливо популярне на Новий рік. Холодець можна приготувати з баранини, свинини, яловичини. Ми для приготування нашого холодцю візьмемо яловичину.
Вам знадобиться
- - яловичина (шия, голяшка) 400 г
- - яловичі ніжки 800 г
- - желатин 3 ст. ложки
- - морква 1/2 шт.
- - цибуля, часник по 1/2 головки
- - чорний перець, сіль
- - перець горошком 5 шт.
Інструкція
Яловичі ніжки нарубати на шматочки і залити 2,5 л холодної води. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти пінку, посолити і варити на повільному вогні 4-5 годин, час від часу знімаючи пінку і жир. Додати м`ясо і варити ще 2-3 години.
За годину до кінця варіння додати в бульйон овочі і перець. Часник поки додавати не потрібно. Готове м`ясо зняти з кісток і дрібно нарізати.
Желатин замочити в склянці з охолодженим бульйоном до набухання. Потім прогріти до повного розчинення і перемішати з рештою бульйоном. Бульйон потрібно процідити.
М`ясо перемішати з бульйоном і дрібно рубаним часником. Потім розлити у форми і охолодити до загустіння. Холодець подавати з овочами, гірчицею і соусом хрін. Готовий холодець можна прикрасити зеленню.
Салат «несподіваний візит»
Як не набрати вагу під час вагітності
Як захістітіся від гибдд
Чуттєвий елемент жіночого гардеробу: комбінація
Що робити, якщо з'явилися синці
Чому з соска виділяється прозора рідина
Як познайомитися з дівчиною на вулиці
Шведські булочки з корицею
Що таке йогуртную закваска
Рецепт плову в мультиварці
Що таке демакияж
Чому постійна втома
Де провести новорічний корпоратив