ЯК приготувати заливне з індички з овочами

Холодець, холодець, заливне - ці страви належать споконвічно російській кухні. Заливне з індички з овочами прекрасно підійде любителям цієї чудової їжі, які не можуть їсти наваристі холодці зі свинини, яловичої гомілки. Абсолютно дієтичне блюдо, але разом з тим смачне і ошатне. А також відмінне блюдо на будь-яке свято.

Вам знадобиться

- індичі крила 700 г;
- цибуля ріпчаста 1 шт .;
- морква 1 шт .;
- маринований огірок 3 шт .;
- червоний болгарський перець 1 шт .;
- швидкорозчинний желатин 25г;
- лавровий лист 3 шт .;
- варене куряче яйце 1 шт .;
- петрушка 1 гілочка;
- кріп 1 гілочка;
- сіль, перець за смаком.

Інструкція

Гарненько промийте крила індички. Налийте в каструлю 3 літри води і поставте на сильний вогонь. Як тільки закипить вода, покладіть крила. Підготуйте овочі: очистіть моркву і ріпчасту цибулю. Додайте в каструлю до крил і продовжуйте варити. Доведіть до кипіння, зніміть піну і зменшіть вогонь. Готуйте протягом 3-х годин. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте сіль, перець і лавровий лист.

Дістаньте крила з бульйону. Відокремте м`ясо від кісток і шкіри. Потім дрібно наріжте. Бульйон процідіть.

Желатин залийте невеликою кількістю холодної води, гарненько промісити до повного розчинення. Залиште на 15-20 хвилин. Потім з`єднайте з гарячим бульйоном.

Варену моркву, мариновані огірки і болгарський перець наріжте кубиками.

Викладіть м`ясо в форму для заливного. Зверху в довільному порядку покладіть підготовлені овочі. Гарненько промийте зелень і просушіть за допомогою паперового рушника. Дрібно наріжте. Посипте овочі рубаною зеленню. Залийте бульйоном і поставте в холодильник до застигання.

Перед подачею опустіть форму в гарячу воду і переверніть заливне на тарілку. Прикрасьте заливне з індички з овочами за допомогою розрізаного вареного яйця і гілочки петрушки.