ЯК приготувати заливне з сьомги з креветками

Якщо стіл святковий, то і всі страви повинні виглядати належно. Заливне з сьомги з креветками не тільки відрізняється своїм прекрасним смаком, але ще й своїм величним виглядом. Неодмінно приготуйте дану закуску.

Вам знадобиться

- сьомга - 1 кг;
- креветки королівські - 12-15 шт;
- желатин - 30 г;
- горошок заморожений - 50 г;
- вода - 1,5 л;
- зелень;
- лавровий лист;
- перець чорний горошком;
- сушений корінь селери;
- корінь петрушки.

Інструкція

Сьомгу наріжте на шматочки. Візьміть каструлю і з`єднайте в ній такі інгредієнти: кріп, петрушку, лавровий лист, горошки чорного перцю, сушений корінь селери і корінь петрушки. На дані спеції викладіть рибу. Залийте отриману масу 1,5 літрами води і поставте варитися. Довівши бульйон до кипіння, посоліть його, після чого готуйте ще протягом 20 хвилин.

З готового бульйону викладіть варену сьомгу і розділіть її на невеликі шматочки.

Бульйон ретельно процідіть, бажано використовувати для цього марлю. Потім додайте до нього желатин і дайте охолонути.

Тим часом візьміть ще одну каструлю і викладіть в неї креветки і точно такі ж спеції, які використовували для бульйону з сьомги. Поставте на вогонь і варіть протягом 3 хвилин. Готові креветки остудіть і видаліть у них панцир.

Заморожений зелений горошок викладіть в окремий посуд і залийте окропом. У такому стані він повинен знаходитися протягом 2 хвилин.

На дно форми для запікання помістіть варені креветки і горошок. Залийте невеликою кількістю желатинової маси і приберіть в холодильник до тих пір, поки вона не застигне.

На застиглу масу викладіть сьомгу і горошок. Знову залийте желатином. Приберіть в холод на цілу ніч. Заливне з сьомги з креветками готово!