ЯК приготувати заливне з індички

Якщо вам набридло куряче м`ясо, а й качка вас теж не влаштовує, то вашим порятунком буде індичка. Страви з неї виходять дуже смачні і ніжні. Я пропоную вам приготувати заливне з індички.

Вам знадобиться

- філе індички - 700 г;
- червоний грейпфрут - 2 шт;
- желатин в гранулах - 30 г;
- лавровий лист - 1 шт;
- чорний перець горошком - 4 шт;
- яблучний сік - 600 мл;
- сіль;
- сік 1 лимона;
- часник - 2 зубчики;
- терта цедра 1 лимона;
- олія оливкова - 3 столові ложки;
- базилік - 2-3 гілочки.

Інструкція

М`ясо необхідно промити і нарізати на невеликі шматочки у вигляді скибочок. Часник подрібніть, а з базиліком поступите так: вимийте, просушіть і відокремте гілочки від листочків.

Тепер потрібно зробити маринад для м`яса. Для цього змішайте в одній мисці такі продукти, як сік одного лимона, оливкова олія, подрібнений часник, лимонну цедру і листочки базиліка. Нарізану індичку покладіть в дану суміш, все ретельно перемішайте і відправте маринуватися в холодильник на 2 години. Не забудьте накрити кришкою миску з маринадом.

Висипаючи желатин в окремий посуд і додайте до нього півсклянки яблучного соку. Залиште суміш на чверть години. Що залишився сік з яблук необхідно перелити в каструлю, додати до нього лавровий лист, сіль, чорний перець горошком, поставити на вогонь і дати закипіти. Потім дайте їй охолонути протягом 10 хвилин. Вийміть з неї лавровий лист і з`єднайте з желатинової сумішшю. Все ретельно перемішайте.

З грейпфрутами поступите так: зніміть з них шкірку, очистіть м`якоть від плівки і наріжте її шматочками.

Витягніть з маринаду філе індички і обсмажте його протягом 4 хвилин з кожної зі сторін. Потім посипте сіллю, перцем і дайте часу для того, щоб охолонути.

Візьміть прямокутну форму і налийте в неї 4 столові ложки суміші з соку і желатину і заберіть її в холодильник на 5 хвилин. Потім дістаньте і викладіть на неї м`ясо індички і грейпфрута таким чином, щоб вони чергувалися. Вилийте залишки желатинової маси і відправте блюдо в холодильник. Тримайте його там до тих пір, поки воно не застигне. Заливне з індички готово!