ГАРБУЗОВИЙ кекс з фундуком :: Кулінарні рецепти

Повітряний гарбузовий кекс з фундуком - це чудове блюдо, яке сподобається своїм ароматом, яскравим зовнішнім виглядом і соковитим смаком. Кекс нескладно приготувати, а продукти цілком доступні.

Вам знадобиться

- яйця 3 шт;
- цукор 150 г;
- вівсяні пластівці 60 г;
- апельсин 1 шт;
- соковита морква 1 шт;
- фундук 70 г;
- рослинне масло 60 мл;
- борошно 300 г;
- трохи мускатного горіха;
- розпушувач 2 ч.л;
- кориця і кардамон по невеликій щіпці.
Для соусу:
- гарбуз 400 г;
- апельсиновий сік 150 г;
- фундук 70 г;
- цукор коричневий 70г;
- лимонний сік 120 г;
- вершкове масло 70 г.

Інструкція

Горіхи підсушіть на сковороді. Далі гарненько їх подрібніть за допомогою блендера. Потім помийте морква, очистіть її і натріть на середній тертці.

У невелику тарілку вилийте яйця і додайте цукор, все акуратно збийте. Далі додайте в тарілку горіхи, перемішайте. Потім висипте туди моркву, вівсяні пластівці і цедру апельсина. Посоліть і додайте прянощі, завадить все до однорідної маси.

Змішайте борошно і розпушувач, кілька разів просійте все. Потім висипте борошно в тарілку до тесту, додайте масло, гарненько перемішайте. Форму для випічки змастіть маслом.

Акуратно і рівномірно вилийте тісто у форму. Духовку розігрійте до 210 градусів. Випікайте блюдо 25 хвилин. Приготуйте соус. Гарбуз наріжте на невеликі кубики. Масло розтопіть і викладіть в нього гарбуз, перемішайте.

З апельсина і половини лимона вичавіть сік. Додайте цукор і перемішайте. Вилийте в масло з гарбузом. Блюдо потомите на малому вогні 17 хвилин. Потім висипте горіхи і перемішайте. Вийміть кекс з форми і полийте соусом. Вийшов ароматний гарбузовий кекс з фундуком.