ШАШЛИК в м'ятному маринаді :: Кулінарні рецепти

Літо - час пікніків. Який же пікнік без ароматного м`яса, приготованого на вугіллі? Приготуйте шашлик в м`ятному маринаді - аромат і смак буде чудовий! Для шашлику підійде свинина або баранина.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 1 кг свинини або баранини;
- 250 г йогурту;
- пучок перцевої м`яти;
- 5 зубчиків часнику;
- 1,5 шт. болгарського перцю;
- 1 ст. ложка вустерширського соусу;
- сіль, чорний перець.

Інструкція

Промийте м`яту, очистіть часник. У блендері подрібніть м`яту разом з часником і сіллю до однорідності. Додайте вустерширський соус, натуральний йогурт без будь-яких добавок. Знову збийте до однорідності.

Шматок свіжого м`яса промийте, поріжте невеликими кубиками. Врахуйте, занадто дрібні шматочки м`ясо швидко перетворяться на вугілля, а великі шматки треба довго готувати, тому тут важлива золота середина. Залийте шматочки м`яса м`ятним маринадом, дайте постояти 1-2 години - цього цілком достатньо, щоб шашлик просочився особливим ароматом. Можете на цьому етапі додати до м`яса ріпчасту цибулю, порізану кільцями.

Розігрійте вугілля. Болгарський перець крупно поріжте, нанизайте на шампури, чергуючи з шматочками м`яса і кільцями цибулі, якщо додавали його в маринад. Смажте над вугіллям до готовності. Подавайте шашлик в м`ятному маринаді гарячим прямо на шампурах.