ШАШЛИК в майонезі з аджикою :: Кулінарні рецепти

Складно уявити собі відпочинок на природі без соковитого ароматного м`яса, смаженого над вугіллям. Шашлик в майонезі з аджикою виходить дуже смачним, він доповнений шматочками болгарського перцю і помідорів. Вже перед одним ароматом буде складно встояти.

Вам знадобиться

- 1 кг свинини;
- 2 помідори;
- 2 болгарських перцю;
- 2 цибулини;
- 5 зубчиків часнику;
- пучок кропу;
- по 3 ст. ложки майонезу і аджики;
- 1 ч. Ложка коріандру;
- чорний мелений перець, сіль.

Інструкція

Цибулини і зубчики часнику очистіть, подрібніть в блендері або пропустіть через м`ясорубку, якщо вона у вас є.

Додайте в цибульний-часникову масу майонез, аджику, перець, сіль, коріандр, подрібнений кріп, все добре перемішайте - маринад готовий.

Шматок свіжої свинини промийте, поріжте невеликими шматочками, щоб готовий шашлик зручно було їсти. Виберіть золоту середину - великі шматки погано прожаряться всередині, а маленькі при смаженні висохнуть.

Покладіть шматочки м`яса в емальовану каструлю, залийте маринадом, залиште в холодному місці на кілька годин. В ідеалі м`ясо повинно маринуватися всю ніч.

Злегка відіжміть шматочки маринованого м`яса, установіть їх на шампури, чергуючи з шматочками болгарського перцю і помідорами.

Смажте шашлик в майонезі з аджикою до готовності над вугіллям. Подавайте прямо на шампурах.