ШАШЛИК з курки з помідорами чері

Шашлик з курки з помідорами чері є чудово соковитим і ніжним стравою. Вся особливість цього рецепта полягає в простому і вельми вдалому маринаді. Навіть потримавши м`ясо всього пів години в майонезі з лимоном, шашлик з курки буде чудовим.

Інгредієнти:

перець - за смаком;
сіль - за смаком;
кетчуп - за смаком;
майонез з лимонним соком - 4 ст.л .;
помідори черрі - 8 шт;
філе куряче - 800 г.

Приготування:

Промийте м`ясо курки в холодній воді і наріжте на кубики зі стороною 4 сантиметри. Викладіть шматки в миску середніх розмірів, додайте сіль, майонез і перець. Старанно перемішайте і помістіть в холодильник на 30 хвилин.

Вимийте у воді помідори черрі. Дістаньте мариновані шматки курки, промокніть їх паперовим рушником або серветками. Нанизуйте черзі на шампури помідори черрі і шматки курячого філе.

Розпаліть багаття, дайте полінам прогоріти. Над вугіллям починайте смажити шашлик з курки протягом 15 хвилин, часто повертаючи. Шампури бажано вибирати пласкі, щоб м`ясо і помідори на них не крутилися, а були добре зафіксовані.

Обзаведіться бризкалкою з водою і при смаженні курячого шашлику часто його збризкуйте. Таким чином м`ясо буде більш соковитим і м`яким, дуже ніжним. При виникненні на вугіллі вогню, акуратно поливайте його водою.

Щоб м`ясо краще пропеклося, важливо стежити за температурою вугілля. Обзаведіться яким-небудь предметом, схожим на опахало. Це може бути, наприклад, шматок деревної кори, щільний лист картону або правильно згорнута газета.

Готовність шашлику можна перевіряти, розрізаючи м`ясо ножем. Якщо воно всередині червоне, значить курку треба ще потримати над вугіллям. Подавати до столу м`ясо треба разом з кетчупом, свіжим салатом із зелені, помідорів, цибулі та кропу.