МАРИНОВАНИЙ рибний шашлик на шампурах з розмарину

Такі рибні шашлики відмінно підійдуть для компанії друзів або проведення часу з сім`єю на свіжому повітрі. Приготувати їх дуже просто, а маринад зробить м`ясо риби ще ніжніше і смачніше. Рибний шашлик можна приготувати на вугіллі, так і електричному грилі. В одній порції всього 85 ккал, що підійде для тих, хто стежить за своєю формою.

Вам знадобиться

Для шашликів:
- 500 г тріски або іншої риби
- 6-8 довгих гілочок розмарину
- 250 г молодої картоплі
Для маринаду:
- 2 шт. маленького свіжого імбиру
- 1 невеликий лимон
- 1 ч. Л куркуми
- 2 зубчики часнику
- 2 сушеного перцю чилі
- 1 пучок свіжої м`яти
- 4 ст. л натурального йогурту або кефіру

Інструкція

Промийте рибу, відокремте її від шкірки і кісток. Наріжте шматочками 2,5 см. Найсмачніше рибний шашлик виходить зі свіжого філе сьомги або лосося.

У розмарину видаліть тільки нижні листочки. Це потрібно для того, щоб зручніше нанизувати рибу і картоплю на шампур.

Молода картопля промийте, відваріть до напівготовності. Картопля не повинен розваритися, інакше він буде розсипатися при нанизуванні на шампури. Шкірку знімати не обов`язково. Наріжте кубиками по 2,5 см.

Імбир очистіть, тоненько наріжте. Дрібної теркою натріть цедру з лимона. Потім розріжте лимон навпіл і видавіть сік в миску. Чилі розріжте навпіл, вийміть насіння - вони не знадобляться. Сам чилі дрібно поріжте.

Всі інгредієнти для приготування маринаду, крім йогурту (кефіру), помістіть в кухонний комбайн або блендер, подрібніть і змішайте в однорідну масу. Тепер додайте йогурт (кефір) і лимонний сік, перемішайте.

На шампури з гілочок розмарину нанизуйте поперемінно шматочки риби і молодої картоплі. Поливайте маринадом протягом 2 хвилин з кожного боку, поки шашлик готується на вугіллі. Для більш насиченого смаку можна залишити рибу (картопля) в маринаді на кілька годин.