ШАШЛИК з креветок з чилі і гарбузовим насінням

Простий рецепт, слідуючи якому можна приготувати шашлик з креветок з чилі і гарбузовим насінням. Таке блюдо буде до речі на літній вечірці або на дачі.

Вам знадобиться

- креветки - 50 шт;
- йогурт - 3/2 чашки;
- кінза - 1 пучок;
- сир Пармезан - 3 ст.л .;
- винний червоний оцет - 2 ст.л .;
- рапсове масло - 1/2 чашки;
- сіль - 1 ч.л .;
- перець чорний - 1/4 ч.л .;
- часник - 1 зубчик;
- смажені гарбузове насіння - 1/4 склянки;
- чилі смажений - 1 шт.

Інструкція

Пропустіть через прес часник. Натріть сир на крупній тертці. Нарубаєте гострим ножем кінзу. Розріжте перець чилі на дві половини, видаліть насіння і викладіть на фольгу розрізаної сторону вниз, загорніть.

Помістіть перці в духовку і запікайте 10 хвилин, поки на шкірці чи не з`являться великі чорні плями. Далі розгорніть фольгу, дайте перцю охолонути 10 хвилин і потім очистіть його від шкірки.

Помістіть в блендер або кухонний комбайн сир, винний червоний оцет, рапсова олія, сіль, перець, часник, гарбузове насіння і перець чилі. Збивайте протягом 10 секунд, а далі поступово додайте кинзу. Можете при бажанні відкласти для гарніру пару гілочок кінзи.

У середніх розмірів миску викладіть йогурт і збийте віночком. Додайте збиті раніше інгредієнти і ретельно все перемішайте виделкою або вінчиком. До отриманої суміші додайте креветки, поставте в холодильник на 3 години.

Витримайте шампури з бамбука у воді за 20 хвилин до приготування. Це необхідно для запобігання загоряння шампурів. Нанизайте на кожен шампур по 6 креветок і смажте на середньому вогні до готовності близько 15 хвилин.

Подавайте готовий шашлик з креветок з чилі і гарбузовим насінням до столу разом з легким овочевим салатом, сметаною і зеленню.