САЛАТ з капусти з гарбузовим насінням

Часом з найпростіших і звичайних продуктів можна приготувати дуже смачне і оригінальне блюдо. Салат з капусти з гарбузовим насінням дуже просто і швидко готується, але при цьому дуже корисний і смачний.

Вам знадобиться

- 1 шт. качан білокачанної капусти;
- 250 г чищених гарбузового насіння;
- 20 г яблучного оцту;
- 20 г рослинної олії;
- 10 г соєвого соусу;
- 10 г цукру;
- 5 г солі.

Інструкція

Візьміть чищення гарбузове насіння. Якщо немає чищених, то перед початком готування підготуйте насіння, почистіть і просушіть їх. Поставте на плиту сковорідку з товстим дном, добре розігрійте і невеликими порціями обсмажте гарбузове насіння. Насіння потрібно смажити сухими на сковороді без масла, постійно помішуючи і перевертаючи їх дерев`яною лопаткою. Зазвичай на обжарку однієї порції насіння йде не більше п`яти хвилин. Обсмажені насіння перекладіть на піднос або велику тарілку і дайте їм повністю охолонути.

Качан капусти промийте в холодній воді, приберіть верхні листи і гострим ножем наріжте тонкою соломкою. Перекладіть капусту в чашку з високими краями, посоліть і чистими руками добре пам`ятаєте. Дайте капусті настоятися півгодини, вона повинна дати трохи сік. Якщо соку буде багато, то акуратно злийте його.

Зробіть для заправки салату соус. Для цього змішайте в невеликій чашці оцет, соєвий соус, цукор і сіль. Розігрійте в невеликій гуртку чи ковші рослинне масло і додайте в соус. Все перемішайте і доведіть до однорідності. Цукор повинен повністю розчинитися.

З`єднайте обсмажені гарбузове насіння і капусту, перемішайте, заправте соусом. Перед подачею до столу салат можна прикрасити свіжою зеленню.