ШАШЛИК з риби в духовці :: Кулінарні рецепти

Шашлик з риби, приготовлений в духовці за даним рецептом, виходить просто чудовим. Страва не з дешевих, але для святкових посиденьок - саме воно. Не забудьте замочити шпажки у воді, щоб вони не згоріли при запіканні.

Вам знадобиться

- сіль, перець - за смаком;
- соус соєвий - 50 мл;
- лимон - половинка;
- солодкий перець - 3 шт .;
- помідори - 4 шт .;
- риба - 1,5 кг.

Інструкція

Розділіть сома на філе. Для цього відокремте голову, розріжте рибу уздовж хребта, видаліть хребет. Зріжте реберні кістки. З філе зріжте шкіру.

Отримане філе помістіть в ємність. Трохи збризніть рибу соком половинки лимона. Додайте соєвий соус. Поперчіть і посоліть за смаком. Залиште філе маринуватися протягом півгодини.

Замочіть шпажки у воді і починайте готувати овочі. Розріжте перці на третини, поріжте помідори на колечка. Слід зауважити, що перці і помідори не повинні бути занадто великими. Перед нанизування поперчіть і посоліть овочі.

Наріжте філе риби на смужки шириною 2 сантиметри. Нанизуйте шашлик на палички: спочатку перчик, потім риб`яче м`ясо, далі помідори і в самому кінці знову перчик. Зауважте, перець тут виконує ще й підтримуючу функцію і не дає конструкції розвалитися. Занадто тонкі шматки складайте при формуванні шашликів навпіл. Викладіть шашлики на решітку, а саму решітку з шашликами - в розігріту духовку.

Якщо є в духовці функція гриля - вмикайте її і запікайте протягом 15 хвилин. Через 7 хвилин переверніть шпажки. Шашлик з риби в духовці готовий. Подавати шашлик з риби можна разом з соусом тартар, кетчупом, майонезом, легким овочевим салатом і білим сухим вином.