Як готувати на шпажках

Котлетки на шпажках в духовці

Для приготування цієї страви знадобиться:
- 500 г свинячо-яловичого фарша-
- 1 головка ріпчастої цибулі
- яйце-
- 100 г білого хліба-
- 1-2 зубчики чеснока-
- 1 картошка-
- 3 ст. ложки води-
- сіль і чорний перець за вкусу-
- шпажки.

Змішайте фарш з яйцем, розмоченою м`якоттю хліба і подрібненим ріпчастою цибулею. Додайте тертий сиру картоплю і пропущений через прес часник. Посоліть і поперчіть за смаком. Все ретельно перемішайте, додавши трохи кип`яченої або газованої води для більшої соковитості котлет.

Опустіть шпажки на 15 хвилин у воду, інакше вони можуть згоріти в духовці. Потім сформуйте з фаршу довгасті котлетки і нанизайте кожну на шпажку. Викладіть їх на деко, застелене фольгою, і запечіть до готовності. Подати таку корисну страву можна з картопляним пюре.

Риба з овочами

Інгредієнти:
- 300 г філе сьомги або лосося-
- 1 солодкий перець-
- 1 кабачок-
- лимон-
- сіль і чорний перець за вкусу-
- винний оцет по вкусу-
- шпажки.

Рибне філе поріжте на невеликі кубики, посоліть, поперчіть і полийте лимонним соком. Залиште на півгодини, щоб риба просочилася. Тим часом очистіть від насіння солодкий перець і поріжте його кубиками разом з кабачком. Також трохи посоліть. Нанизайте шматочки риби, перцю і кабачків на шпажки, чергуючи їх між собою. Збризніть невеликою кількістю винного оцту і приготуйте на грилі або в духовці протягом 15-20 хвилин.

Курячі шашлички на шпажках

На великих шпажках можна приготувати і смачний міні-шашличок. Таке блюдо відмінно підійде для дитячого свята. А щоб воно приготувалося швидко, найкраще використовувати куряче філе. Для шашличка необхідно:
- 3 курячих філе-
- 3 ст. ложки лимонного сока-
- 2 ст. ложки сметани-
- 1 ст. ложка діжонськой горчіци-
- сіль і перець за вкусу-
- шпажки.

Куряче філе помийте, обсушіть і розріжте на невеликі кубики приблизно однакового розміру. Посоліть і поперчіть за смаком. В окремому посуді змішайте сметану, лимонний сік і діжонську гірчицю. Замаринуйте шматочки філе в цій суміші, залишивши на 2 години при кімнатній температурі. Через певний час нанижіть м`ясо на попередньо вимочені у воді шпажки, а потім трохи обітріть зайвий маринад тканинною серветкою. Обсмажте на розпеченій сковороді до золотистої скоринки, а потім покладіть на деко і доведіть в духовці до готовності.

Закуски на шпажках до вина

Щоб приготувати смачну і оригінальну закуску до білого вина, відваріть креветки до готовності, очистіть їх і нанизайте на шпажки, чергуючи з шматочками свіжого авокадо і лимона. А до червоного вина підійде сирно-фруктова закуска. Для її приготування нанижіть на шпажки шматочки твердого сиру різних сортів і виноградинки без кісточок.