Як приготувати морепродукти на відкритому вогні

На грилі можна приготувати найрізноманітнішу їжу. Спробуйте фаршировані кальмари і пікантні шашлики з морепродуктів. Ці страви середземноморської кухні оцінять навіть гурмани.
Як приготувати морепродукти на відкритому вогні

Шашлички з морепродуктів

Інгредієнти:

  • великі креветки;
  • морські гребінці;
  • бекон;
  • печериці;
  • помідори черрі;
  • болгарський перець;
  • суміш пряних трав;
  • сік лимона;
  • соєвий соус;
  • оливкова олія.

Морепродукти очистіть, промийте під струменем холодної води і Замаринуйте в суміші пряних трав (можна використовувати прованських або італійську). Додайте лимонний сік, соєвий соус і оливкове масло в довільній пропорції. Все ретельно перемішайте і залиште на кілька годин у холодильнику. Найкраще підготувати морепродукти ввечері і залишити їх маринуватися на ніч.




Дерев`яні шпажки змочіть водою (це необхідно, щоб вони не обгорали при приготуванні шашлику). На шпажки нанизайте гребінець, обгорнутий беконом, потім креветку, шматочок гриба, помідор-черрі і так далі.

Смажте на вугіллі, поклавши шашлички на решітку і періодично їх перевертаючи. Час приготування приблизно 10 хвилин.

Кальмари на грилі

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

  • кальмари - 0,5 кг;
  • цукіні - 100 г;
  • цибуля - 100 г;
  • часник - 2-3 зубчики;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 2 столові ложки;
  • зелень петрушки;
  • перець і сіль - за смаком.

Кальмари очистіть під проточною водою, відокремлюючи плівку, нутрощі і хорду. Ретельно їх промийте.

Підготуйте овочі. Лук, цукіні і часник очистіть і наріжте дрібними чусочкамі. Посоліть і поперчіть суміш овоче і тушкуйте в сотейнику з невеликою кількістю олії протягом 5 хвилин. Петрушку вимийте, струсіть, щоб видалити зайву воду і дрібно поріжте зелень.

Тушковані овочі остудіть. Змішайте з сирим яйцем, зеленню, борошном і все ретельно перемішайте. Отриманою масою начините кальмарів. Покладіть їх на решітку і смажте, постійно перевертаючи, на вугіллі до золотистої скоринки.


Переглядів: 4776

Увага, тільки СЬОГОДНІ!