СМАЖЕНІ морепродукти з часником і томатами

За цим рецептом морепродукти виходять дуже ніжними і смачними. Для страви потрібні кальмари, королівські креветки і восьминоги, але можна додати і свіжих мідій. Помідори потрібно взяти маленькі - черрі.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 4 тушки кальмара;
- 400 г чилійських кальмарів;
- 300 г помідорів чері;
- 200 г восьминога;
- 12 королівських креветок;
- 7 зубчиків часнику;
- 2 стебла розмарину;
- половина пучка петрушки;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- чорний перець, сіль.

Інструкція

Спочатку підготуйте морепродукти. Чилійського кальмара поріжте кубиками 3х3 см. Восьминога відваріть до готовності, остудіть, поріжте аналогічно кальмарові. Звичайного сирого кальмара поріжте кільцями, креветки очистіть. Хвостики у креветок можна залишити для краси.

Петрушку промийте, відріжте стебла, а листя крупно порубати. Розмарин теж порубати. Кожен помідор чері розріжте навпіл, часник очистіть, поріжте тоненькими пластинками.

Розігрійте масло на сковорідці, обсмажте часник на середньому вогні до появи характерного аромату.

Додайте в сковорідку підготовлені морепродукти, смажте не більше однієї хвилини. Після цього закиньте в сковорідку порізані помідори черрі і петрушку з розмарином. Прогрійте протягом 1-2 хвилин, подавайте блюдо гарячим. Довго смажити морепродукти можна, вони стануть жорсткими.