Восьминіг і кальмари з селерою

Такий середземноморський салат припаде до смаку всім любителям морепродуктів - в ньому чудово поєднуються восьминоги з кальмарами і корисним селерою. Заправка для салату теж особлива - з лимонного соку, оливкової олії та спецій.

Вам знадобиться

На дві порції:
- 150 г консервованих восьминогів;
- 150 г консервованих кальмарів;
- 100 г зеленої стручкової квасолі;
- 4 стебла селери;
- 2 помідори;
- 1 лимон;
- 1/3 склянки маслин без кісточок;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 3 зубчики часнику;
- подрібнена петрушка;
- червоний перець пластівцями, сіль.

Інструкція

Стебла селери тонко поріжте, порубати листя петрушки. Маслини без кісточок розріжте на половинки, помідори промийте і поріжте часточками. Можна взяти помідори черрі, тоді їх достатньо розрізати навпіл.

Відваріть стручкову квасолю в солоній воді, остудіть її.

Зріжте з лимона овощечисткой 5 тоненьких смужок цедри, поріжте соломкою. З лимона вичавіть сік.

З восьминогів злийте масло, якщо потрібно - поріжте їх шматочками, аналогічну процедуру варто проробити з кальмарами.

Роздушіть очищені зубчики часнику в чеснокодавилке, розітріть з невеликою кількістю солі. Змішайте часник віночком з оливковою олією, свіжим лимонним соком, пластівцями червоного перцю - заправка до салату готова.

Змішайте восьминоги і кальмари з підготовленими овочами і цедрою лимона. Приправте салат заправкою, відразу подавайте.