Теплий картопляний салат з восьминогом

Теплий картопляний салат нерідко падають до столу як гарнір. Але варіант салату з восьминогом може виступати в якості самостійного блюда. Цей рецепт припаде до смаку любителям морепродуктів, тому що крім восьминогів в ньому присутні і мариновані мідії.
Теплий картопляний салат з восьминогом



Вам знадобиться
  • - 3 картоплини;
  • - по 200 г маринованих восьминогів і мідій;
  • - 8 помідорів чері;
  • - перець мелений.
  • Для заправки:
  • - 3 зубчики часнику;
  • - по 2 ст. ложки гірчичного масла, оливкової олії;
  • - 3 гілочки свіжого кропу;
  • - 1 ч. Ложка зернистої гірчиці.
Інструкція
1
З мідій і восьминогів злийте розсіл або масло, в якому вони були замаринувати. Розріжте восьминогів на 2-3 частини.
2
Очистіть картопля, поріжте кубиками середнього розміру, відваріть в злегка солоній воді. Потім злийте воду, поставте каструлю з картоплею на вогонь підсушитися. Туди ж покладіть восьминоги з мідіями, підігрійте.
3
Рецепт соусу. Очистіть часник, подрібніть. Кріп теж подрібніть, змішайте з часником, гірчичним і оливковою олією. Солити соус необов`язково, солі достатньо в вареної картоплі і маринованих морепродуктах, але це до смаку - якщо потрібно, то досоліть. Можна кріп замінити петрушкою, але до молодій картоплі кріп підходить більше.
4
Розріжте помідори черрі навпіл. Викладіть всі складові салату в салатник, заправте соусом, поперчіть, акуратно перемішайте, щоб не пошкодити картоплю. Подавайте теплим.

Переглядів: 4267

Увага, тільки СЬОГОДНІ!