РЕЦЕПТ приготування молодих восьминогів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М`ясо восьминогів дуже смачне і ніжне, тому його часто використовують в приготуванні різних салатів. У нашій статті ви дізнаєтеся, яке смачне блюдо можна приготувати з даного морепродукту - помічений восьминіг в устричному соусі.

Вам знадобиться

- м`ясо восьминога;
- червона цибуля;
- сіль;
- оцет;
- перець;
- устричний соус;
- помідори черрі;
- оливкова олія.

Інструкція

Насамперед, приготуйте цибулю - візьміть 5 головок червоної цибулі, наріжте його тоненькими кільцями, після чого ошпарьте. Змішайте в стакані води столовий оцет (4 ст. Ложки) і сіль (1 ч. Ложку) і помістіть туди нарізану цибулю на годину.

Видаліть з восьминогів чорнильні мішки, очі і всі нутрощі. Візьміть каструлю, закип`ятіть в ній воду і на півтори хвилини занурте в неї кожного восьминога.

Очистіть м`ясо від плівок і шкірки. Візьміть харчову плівку і оберніть в ній восьминогів, після чого відбийте їх молоточком.

Візьміть деко, застеліть його фольгою, викладіть на нього обгорнутих восьминогів і помістіть в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.

10 хвилин запікайте м`ясо, після чого злийте з`явився сік.

Обмажте м`ясо устричним соусом, додайте перець.

Збільшіть температуру до 250 градусів і протягом ще 10 хвилин запікайте восьминогів.

Перекладіть їх на блюдо, додайте оливкову олію, а в якості прикраси використовуйте маринована цибуля і помідори черрі.