ЯК приготувати огірки в томатному соусі

Огірки в томатному соусі володіють неперевершеним смаком і особливим ароматом. Способів їх приготування сьогодні існує декілька. Всі вони не відрізняються складністю, тому освоїти їх здатна кожна господиня.

Мариновані огірки в томатному соусі

Вам потрібні наступні інгредієнти: свіжі огірки (5 кг), рослинне масло (200 мл), оцет 9% (200 мл), цукор (200 грамів), часник (3 середніх головки), цибуля (3 шт), томатний соус (500 мл).

Візьміть цибулю і часник, очистіть від лушпиння і подрібніть в блендері або пропустіть через м`ясорубку. Перекладіть їх в емальовану ємність, додайте туди оцет, рослинне масло і томатний соус. Поставте все це на вогонь. Доведіть до кипіння і витримайте 5 хвилин. Потім додайте в остиглий маринад цукор і ретельно розміщуйте його, щоб він повністю розчинився, після чого розведіть водою.

Простерилизуйте банки і прокип`ятіть кришки. Вимийте ретельно огірки, відкладіть ті, які мають пошкодження або гниль. Потім почніть розкладати їх по банках. Після цього залийте їх маринадом і закатати кришками. Залиште банки в приміщенні, де присутня кімнатна температура на кілька днів. Вони обов`язково повинні стояти перевернутими догори дном. Крім того, рекомендується закутати банки в тепле покривало. Після чого їх можна буде винести в льох.

Гострі огірки в томатному соусі

Вам знадобляться такі інгредієнти: огірки (4,5 кг), томатна паста (3 ст.л.), соняшникова олія (1 склянка), сіль (3 ст.л.), столовий оцет (150 мл), гостра паприка (2 ч.л.), чорний мелений перець (1 ч.л.).

Вимийте всі огірки, підготуйте банки і кришки. Потім візьміть масло і змішайте з оцтом, сіллю і томатною пастою. Після чого додайте туди перець і паприку. Поставте суміш на вогонь і прокип`ятіть її кілька хвилин.

Почніть розкладати по банках огірки. Класти їх можна вертикально і горизонтально. Потім залийте їх розсолом. Останнє, що потрібно зробити - закатати банки і залишити в сухому місці догори дном.

Пряні огірки в томатному соусі

Вам потрібні наступні інгредієнти: огірки (4 кг), часник (4 головки), лавровий лист (10 шт), гвоздика (1 ч. Ложка), петрушка (5-7 гілочок), столовий оцет (100 грамів), томатна паста ( 2 ст. л.), вода (10 л).

Розкладіть помиті огірки в стерилізовані банки. Далі очистіть і наріжте дрібно часник. Розкладіть його в банки, а потім розподіліть по ним гвоздику, петрушку і лавровий лист.

Змішайте столовий оцет з томатною пастою, додайте туди воду і прокип`ятіть все це протягом 5-7 хвилин. Готовий маринад розлийте по банках. Потім закатати їх і помістіть в тепле місце. Через кілька днів їх можна прибирати в льох.