МАРИНОВАНІ огірки "Швидкі" :: Кулінарні рецепти

Хрусткі мариновані огірочки, приготовані за цим рецептом, мають пікантний кисло-солодкий смак. Чекаючи гостей, можна буквально за добу замаринувати такі огірки і бути впевненим в тому, що вони не застою в холодильнику.

Вам знадобиться

На одну банку об`ємом 600 мл:
- огірки (тонко нарізані) - 2 склянки;
- ріпчаста цибуля (нарізаний) - 1/4 склянки;
- солодкий перець (нарізаний) - 1/4 склянки.
Для приготування маринаду:
- столовий оцет 9% - 1/3 склянки;
- цукровий пісок - 3/4 склянки;
- сіль - 1 ч. л.

Інструкція

Очистіть від насіння, помийте і дрібно наріжте солодкий перець. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

Огірки помийте і наріжте тонкими смужками. Перемішайте овочі і покладіть у заздалегідь підготовлену стерилізовану банку.

У каструльку додайте 9% оцет, сіль і цукор, доведіть маринад до кипіння. Залийте готовим гарячим маринадом овочі в банку. Остудіть банку і приберіть в холодильник. Через добу огірки можна буде подавати на стіл.

Якщо ви хочете зберегти огірки на зиму, то, заливши маринад в банку, почекайте 10 хвилин і злийте маринад в каструлю. Знову прокип`ятіть маринад і знову залийте овочі.

Закрийте банку простерилизованной загвинчується. Переверніть банку і укутайте її рушником до повного охолодження. Зберігайте банку з огірками в прохолодному темному місці.