ЯК замаринувати овочі на швидку руку

У розпал літа багато господинь готують соління на зиму. Але іноді і влітку замість свіжих овочів хочеться солоної альтернативи. У цьому випадку ідеальним варіантом стануть мариновані овочі. Готувати їх простіше простого, а вже через 3-5 днів їх можна подавати до столу, наприклад, з смаженою картоплею.

Вам знадобиться

- помідори черрі 300 г
- свіжі огірки 300 г
- болгарський перець 300 г
- лук 200 г
- часник 6 зубчиків
- кріп
Для маринаду:
- вода 1 л
- сіль 2 ст. ложки (без гірки)
- цукор 2 ст. ложки (без гірки)
- оцет (9%) 6 ст. ложок
- чорний перець горошком 8 шт.

Інструкція

Нарізаємо овочі: огірки - кружальцями, болгарський перець (попередньо видалити насіння) - невеликими шматочками, цибулю - дрібними кільцями, часник - тонкими пластинками. Черрі залишаємо цілими.

Кріп дрібно посікти.

Маринуватися овочі будуть у скляних банках. Їх необхідно добре промити і обсушити. Ніяких додаткових обробок не потрібно.

На дно кожної банки опускаємо цибулю і часник.

Зверху в довільному порядку укладаємо помідори черрі, огірки та перець.

Всі овочі засипати кропом.

Готуємо маринад. Для цього в літр води додаємо сіль, цукор, перець горошком і доводимо до кипіння. Маринад кип`ятити 3-5 хвилин.

Отриманим гарячим відваром заливаємо банку з овочами і додаємо по 2 столові ложки оцту. Добре закриваємо кришкою і залишаємо остудити.

Коли банку з маринадом повністю охолоне, її слід прибрати в холодильник на 3-5 днів. Після цього овочева закуска готова, можна подавати до столу.