Малосольні огірочки швидким способом

Рецепт малосольних огірків

Щоб засолити огірки швидким способом, вам потрібні наступні інгредієнти з розрахунку на трилітрову банку:

• 2-3 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• гілочка кропу;
• гілочка петрушки або селери;
• 2 шт. лаврового листа;
• часник за смаком.

Ретельно промийте огірки і наповніть ними банку, перекладаючи плоди гілочками зелені і порізаними часточками часнику. Тим часом поставте кип`ятити воду, в яку додайте сіль, цукор і лавровий лист.

Після закипання розсолу акуратно залийте складені в банку огірки - будьте гранично обережні, адже скло при різкому перепаді температур може лопнути, тоді всі ваші праці пропадуть.

Закрийте банку кришкою - підійде гумова, металева закручується або звичайна, використовувана під закачування. Залиште огірки до охолодження на столі, потім переставте в холодильник.

На наступний день можете приступати до дегустації. Варто відзначити, що таким же способом можна зробити і мариновані огірочки. У цьому випадку в розсіл слід додати столову ложку 9% оцту або чайну есенції. Використовувати занадто багато оцтової кислоти небажано, адже ви робили не заготовки на зиму.

Намагайтеся не Малосолов огірки в великих кількостях - Трилітрової банки буде достатньо, та й готуються вони швидко. Якщо огірочки простоять більше тижня, вони буде не такими смачними і хрусткими.