Малосольні огірки з мінеральною водою

Влітку рецепти малосольних огірочків стають актуальними. Цікавий рецепт - малосольні огірки з мінеральною водою, по ньому у вас вони вийдуть смачними і хрусткими.

Вам знадобиться

- 500 г огірків;
- 500 мл мінеральної газованої води;
- половина пучка свіжого кропу;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 ст. ложка крупної солі;
- 5 шт. запашного перцю горошком;
- 3 бутона гвоздики;
- 1 лавровий лист;
- шматочок гіркого перцю.

Інструкція

Промийте огірки, замочіть на 4:00 в холодній воді. Хвостики відрізати не потрібно, за цей час поміняйте воду 3 рази.

Промийте кріп, просушіть на паперовому рушнику, поріжте. Очистіть зубчики часнику, крупно поріжте, гіркий перчик подрібніть. Покладіть на дно банки половину кропу, спеції, зверху покладіть огірки, зверху - залишився кріп і спеції. Якщо ви плануєте засолити огірки, то в банку ще бажано додати листя вишні, чорної смородини, м`яту, корінь хрону.

Залийте огірки сильно газованої мінералкою, накрийте банку серветкою, залиште на добу при кімнатній температурі (це якщо на вулиці жарко, так залишайте на 3-4 дні). Після цього закрийте банку кришкою, приберіть в холодильник. За цей термін розсіл повинен стати дуже ароматним, а колір огірків оливковою.

Готові малосольні огірки з мінеральною водою можна подавати до вареної картоплі, ще добре їх подати з морозивом салом, домашнім хлібом, вареними яйцями. Виходять вони в міру солоними, ароматними, хрусткими. Зберігайте в банці в холодильнику не більше тижня, потім вони почнуть псуватися, ставати слизькими.