Восьминогів найбільш широко використовують в кулінарії на Сході. Наприклад, у Японії з них роблять шашлик, суші, салати. Восьминогів можна відварювати, запікати, тушкувати, маринувати. Широко поширені консерви з даними молюском. Ніжне філе восьминога добре поєднується з крупами, фруктами, овочами. Для цього рецепта ми самі замарінуем восьминога.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 750 г восьминога;
- - 4 ст. ложки оливкової олії;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 червоний свіжий перець;
- - по 2 ст. ложки соку лайма, свіжого коріандру;
- - 1 ст. ложка солодкого соусу чілі.
Інструкція
Спочатку очистіть восьминога від кишок і нутрощів, виріжте очі, для цього використовуйте дуже гострий ніж.
Промийте тушку восьминога під проточною водою, покладіть в миску. Поріжте невеликими шматочками, якщо у вас великі восьминоги.
Додайте в миску подрібнений часник, прикрийте, приберіть в холодильник на пару годин, восьминіг повинен промаринуватися.
Прогрійте гриль, смажте восьминога до м`якості по 5 хвилин порціями. Потім перекладіть на паперовий рушник.
Перець поріжте тоненькими смужками, змішайте з коріандром, соусом чилі. Додайте в салат сік лайма, перемішайте.
Додайте в салат підготовленого восьминога, знову перемішайте.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія