МОРСЬКИЙ салат з восьминогами :: Кулінарні рецепти

Морський салат з восьминогами - це ароматний, соковитий і дуже корисний салат, який містить багато мікроелементів. Цей рецепт досить простий і не займе у вас багато часу.

Вам знадобиться

- восьминіг 900 г;
- соковита морква 2 шт;
- лавровий лист 1 шт;
- трохи селери;
- часник 2 головки;
- гвоздика 2 бутона;
- сіль за вашим смаком.
Заправка:
- часник 1 шт;
- ароматна зелень петрушки;
- трохи оливкового масла;
- сік половини лимона;
- мелений чорний перець і сіль ваш смак.

Інструкція

У велику каструлю налийте води, висипте в неї овочі: промиту моркву і селеру. Далі додайте лавровий лист і гвоздику, перемішайте. Посоліть і поставте готову суміш на вогонь і доведіть її до кипіння. Потім гарненько помийте восьминога і покладіть його в каструлю, варіть 40 хвилин.

Потім зніміть з вогню. Восьминога з води не виймайте, він повинен охолонути в цій воді. Як тільки всі охолоне, вийміть м`ясо і наріжте його маленькими шматками.

В окрему тарілку акуратно вилийте масло і лимонний сік. Інгредієнти змішайте, посоліть і трохи поперчіть. Часник дрібно наріжте і покладіть його в соус, перемішайте. Далі додайте подрібнену петрушку. Потім в тарілку викладіть восьминога, нарізані моркву і селеру, все перемішайте і полийте заправкою.

Візьміть келихи, змастіть їх лимонним соком. Опустіть краю в сіль, щоб вона прилипла. Потім розкладіть готовий салат по всіх келихах. Апетитне блюдо готове.