ЯК приготувати оригінальний вінегрет :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вінегрет - це пісний салат з відвареного буряка, картоплі, моркви, солоних огірків, зеленого горошку. Такий салат заправляють рослинним маслом, додають оцет, рідше - майонез. Звичайно, необов`язково вінегрет повинен бути лише овочевим. У нього при бажанні можна додавати м`ясо, рибу. Можна зробити вінегрет більш оригінальним і святковим, додавши в нього мідії.

Рецепт вінегрету з грибами

Інгредієнти:
- 7 маринованих або солоних грібов-
- 2 картоплини, 2 морковкі-
- 1 буряк-
- 120 г цвітної капусти-
- 50 г зеленого горошка-
- варене яйце-
- сметана, цукор, сіль, кріп.

Відваріть буряк, моркву і картоплю, охолодіть, очистіть, поріжте кубиками. Відваріть окремо цвітну капусту, розберіть на невеликі суцвіття.

Мариновані або солоні гриби промийте, наріжте, яйце подрібніть. Все змішайте, додайте зелений консервований горошок, посоліть. Заправте вінегрет сметаною, посипте зеленню, при бажанні прикрасьте листочками салату і цілими грибами.

Рецепт вінегрету з мідіями

Інгредієнти:
- 200 г відварених мідій-
- 4 картофеліни-
- 3 морковкі-
- 3 свекли-
- 2 солоних огурца-
- 100 г квашеної капусти-
- 50 г зеленого цибулі-
- по 2 ст. ложки рослинної олії, уксуса-
- 1 ч. Ложка цукру.

РТЙРХУФЙФЕ мідії в посуді під закритою кришкою в невеликій кількості води з додаванням перцю, цибулі, лаврового листа (20 хвилин буде достатньо). Охолодіть готові мідії, поріжте.

Морквину, картоплю, буряк, відваріть, почистіть, поріжте скибочками. Аналогічно поріжте солоні огірки. нашаткуйте зелена цибуля, відіжміть капусту.

Змішайте всі підготовлені інгредієнти, заправте оцтом з олією, посоліть, поперчіть. Додайте готові мідії, вінегрет готовий.