Вінегрет з кальмарами

Незвичайне рішення звичайного радянського вінегрету. Таку страву можна подати не тільки на новорічний стіл, але і до звичайного приходу гостей. Здивуйте їх незвичним поєднанням овочів з морепродуктами.
Вінегрет з кальмарами



Вам знадобиться
  • - 200 г заморожених кальмарів;
  • - 120 г моркви;
  • - 120 г буряків;
  • - 120 г солоних огірків;
  • - 160 г картоплі;
  • - 25 г зеленої цибулі;
  • - 1 ч. Ложка 3% оцту;
  • - 2 ст. ложки рослинної олії;
  • - сіль і чорний мелений перець.
Інструкція
1
Відваріть до готовності в злегка підсоленій воді моркву, буряк, картоплю. Злийте воду і остудіть овочі.
2
Для варіння кальмарів закип`ятіть в каструлі воду, додайте дрібку солі, чорний мелений перець, лавровий лист. По одному опускайте в киплячу воду, витримуйте там кальмар близько 10-15 секунд і виймайте. Зніміть залишки шкірочки, приберіть внутрішню частину кальмара і прозорий хребет.
3
Очистіть овочі. Наріжте дрібними кубиками моркву, буряк і картоплю. Поріжте солоні огірочки і стрілки зеленої цибулі. Змішайте овочі в одній мисці. Додайте готові кальмари, сіль і чорний мелений перець за смаком.
4
Додайте в загальну масу рослинне масло, оцет і ретельно перемішайте. Посипте готовий вінегрет нашаткованою зеленою цибулею або прикрасьте кільцями ріпчастої цибулі.

Переглядів: 2102

Увага, тільки СЬОГОДНІ!