БАРАНИНА в гранатовому маринаді

Баранина в гранатовому маринаді - простий, але смачний варіант для пікніка. Готувати м`ясо краще на мангалі, тоді воно вийде духмяний і набагато соковитіше. Головне, попередньо правильно замаринувати баранину на кілька діб.

Вам знадобиться

- 800 г баранини (спинка);
- 6 цибулин;
- 250 мл гранатового соку;
- сіль, спеції, перець.

Інструкція

Як бачите, багато інгредієнтів не потрібно, підготуйте їх усі. Очистіть всі цибулини, поріжте тонкими цілими кільцями, щоб їх потім можна було нанизувати на шампури разом з шматочками м`яса.

Покладіть половину цибулі в невелику каструльку, пам`ятайте руками, але не сильно - постарайтеся не пошкодити кільця. Баранину промийте, поріжте порційними шматочками (їх має бути зручно їсти), компактно укладіть шматочки м`яса до цибулі. Зверху засипте іншу половину ріпчастої цибулі, знову трохи пам`ятаєте руками. Залийте гранатовим соком, залиште маринуватися на 1,5-2-е доби. Якщо залишити маринуватися на більш менший термін, то м`ясо вийде жорстким.

Для цього рецепта краще не брати консервований гранатовий сік, беріть натуральний. Можете взяти три цілих граната і віджати з них сік самостійно, так вийде навіть краще.

Нанизайте шматочки промаринуватися м`яса разом з кільцями цибулі на шампури, поперчіть і посоліть, відправте на мангал. Можна смажити м`ясо і на решітці-гриль, тоді баранину можна порізати побільше. Смажте до готовності м`яса. У процесі смаження час від часу поливайте м`ясо з цибулею зцідженим гранатовим маринадом. Подавайте на стіл відразу ж, поки м`ясо гаряче. Можна подавати зі свіжими овочами.