БАРАНИНА на грилі в гранатовому маринаді

Баранина в гранатовому маринаді виходить неймовірно м`яка, соковита і ароматна. Пропоную приготувати цю страву на грилі або на вугіллі. Вказаної кількості продуктів вистачить на 3-4 порції.

Вам знадобиться

- баранина (філе) - 1 кг;
- гранати - 0,5 кг;
- часник - 6 зубчиків;
- масло рослинне - 5 ст. л .;
- лимон - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- помідори - 3 шт .;
- сіль - 1 ч. л .;
- чорний мелений перець - 0,5 ч. л .;
- червоний мелений перець - щіпка.

Інструкція

Підготовка м`яса. Баранину промийте водою, обсушити. Видаліть плівки з м`яса. Наріжте філе невеликими шматочками.

Приготування маринаду. Гранати промийте водою, витягніть зернятка. Залиште трохи для прикраси. Решта гранатові зерна подрібніть блендером. Процідіть через дрібне сито. Має вийде близько 1 склянки гранатового соку.

З лимона вичавити сік. Часник очистіть від лушпиння і наріжте дуже дрібно. У керамічному посуді змішайте гранатовий і лимонний сік, рослинне масло, часник, додайте сіль і перець. Маринад готовий.

Залийте маринадом підготовлене м`ясо, перемішайте, поставте баранину в холодильник на 6-8 годин.

Коли м`ясо промаринується, смажте його на грилі до готовності. Під час обсмажування поливайте маринадом.

Цибулю наріжте тонкими кільцями, помідори - часточками. На порційну тарілку викладіть кілька шматочків м`яса, прикрасьте цибульними кільцями, томатами і зернами граната. Страва готова.