ЯК приготувати свинячі відбивні в апельсиновому маринаді на грилі

М`ясо в апельсиновому маринаді на грилі - прекрасне блюдо, яке можна приготувати на свіжому повітрі. Апельсиновий маринад додасть м`ясу неймовірний смак і аромат. Вказаної кількості продуктів вистачить на 3-4 порції.

Вам знадобиться

- м`якоть свинини на кісточках (спинка) - 500 г;
- чебрець - 1-2 гілочки;
- часник - 1 зубчик;
- апельсини - 2 шт .;
- зерниста гірчиця - 1/2 ч. л .;
- олія оливкова - 1 ст. л .;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- перець чорний мелений - 0,5 ч. л.

Інструкція

Підготовка м`яса. Шматок м`яса промийте водою, обсушити. Розрубати на 4-5 шматочків (або візьміть готові стейки). М`якоть злегка відбийте.

Приготування маринаду. Апельсини помийте водою. Зніміть тонкий шар цедри (знадобиться 1/2 чайної ложки цедри), з м`якоті вичавіть сік (близько 100 мл). Часник очистіть від лушпиння, пропустіть через прес. Зелень чебрецю дрібно порубати ножем. Гірчицю розітріть з чебрецем, часником і цедрою апельсина. Влийте апельсиновий сік і оливкову олію. Посоліть, поперчіть, збийте суміш віночком. Маринад готовий.

Підготовлене м`ясо залийте апельсиновим маринадом, закрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику 3-4 години.

Замариноване м`ясо викладіть на решітку і обсмажте на грилі по 6-8 хвилин з кожного боку. Потім загорніть гаряче м`ясо у фольгу і залиште на 10 хвилин. При подачі на стіл прикрасьте м`ясо шматочками апельсина і свіжою зеленню. Страва готова!