Тигрові креветки на грилі

Секрети приготування смачних тигрових креветок на грилі

Головний секрет приготування тигрових креветок на грилі полягає в маринаді, в якому слід гарненько витримати продукт. Тоді м`ясо креветок вийде ще більш ніжним і соковитим. В якості маринаду найкраще використовувати оливкову олію, соєвий соус з різними добавками, лимонний або лаймовий сік, біле сухе вино, діжонську гірчицю. З спецій підходять також часник, білий перець, чилі, базилік, паприка.

Також дуже важливо правильно підготувати креветки. Краще всього використовувати для приготування свіжий або охолоджений продукт. Заморожені креветки необхідно розморожувати тільки при кімнатній температурі, а ще краще - на нижній полиці холодильника.

На грилі готувати тигрові креветки найкраще в панцирі. Однак щоб м`ясо добре промаринувалося, панцир слід надрізати зверху і заодно очистити спину креветки від кишки. Завдяки цьому блюдо вийде більш смачним і його буде зручно є.

Тигрові креветки на грилі в маринаді з лимона і базиліка

Для приготування 1 кг тигрових креветок з даного рецептом знадобиться:
- 4 лімона-
- щіпка базіліка-
- 2-3 ст. ложки солі-
- 4 ст. ложки оливкової олії.

Креветки розморозити при кімнатній температурі, ретельно помийте під проточною водою і трохи підсушіть на серветці, щоб зайва волога не зіпсувала маринад. Потім розріжте у них панцир на спині і дістаньте чорну кишку. Складіть підготовлені креветки в глибокий посуд, пересипте їх сіллю з сушеним базиліком, полийте лимонним соком і оливковою олією. Гарненько перемішайте і залиште на пару годин при кімнатній температурі, періодично перемішуючи. Через певний час приготуйте тигрові креветки на грилі протягом 10 хвилин.

Тигрові креветки в білому вині

Інгредієнти:
- 1 кг креветок-
- 150 мл білого сухого вина-
- 4 зубчики чеснока-
- 2 ст. ложки оливкової масла-
- 2 ст. ложки солі-
- 2 ст. ложки лимонного соку.

Креветки підготуйте описаним вище способом, складіть у каструлю, посоліть, додайте порізаний часник. В окремій чашці змішайте лимонний сік, оливкова олія і біле вино. Залийте креветки цим маринадом, перемішайте і залиште під кришкою на 1-2 години. Через певний час повністю очистіть їх від шматочків часнику і підсмажте на грилі. Під час приготування їх можна поливати маринадом, але без часнику, інакше він підгорить і зіпсує смак і аромат страви.