ЯК запекти сьомгу на грилі :: Кулінарні рецепти

Сьомга на грилі виходить в міру жирної, соковитою і дуже смачною. Крім того, в цьому випадку на рибку з`явиться апетитна золотава скоринка, яка тільки додає страві пікантності. Гриль також дозволяє зберегти більшість вітамінів і корисних поліненасичених жирних кислот, які містяться в цьому продукті.

Сьомга на грилі в прованських травах

Інгредієнти:
- 2 стейка семгі-
- сіль за вкусу-
- лимон-
- 1 ст. ложка оливкової масла-
- 2 ч. Ложки сушених прованських трав.

Стейки помийте під проточною водою і обов`язково підсушіть на тканинній серветці. Натріть їх сіллю і сумішшю прованських трав. За бажанням також додайте трохи свежесмолотого чорного перцю. Складіть стейки в глибоку тарілку, полийте соком цілого лимона і оливковим маслом. Залиште на 30-60 хвилин при кімнатній температурі. Через певний час приготуйте рибу на грилі протягом 15-20 хвилин. Готову сьомгу подайте до столу з відвареною молодою спаржею і білим вином.

Сьомга на грилі в часниково-соєвому соусі

Не менш смачною така рибка виходить і в тому випадку, якщо попередньо витримати її в маринаді з соєвого соусу і часнику. Для приготування такої страви необхідно:
- стейк семгі-
- 2 ст. ложки соєвого соуса-
- 1 зубчик чеснока-
- щіпка цукру-
- сіль за вкусу-
- 1 ст. ложка оливкової олії.

Змішайте в чашці оливкова олія і соєвий соус. Розчиніть в цьому маринаді цукровий пісок і додайте порізаний тонкими пластинами часник. Дайте соусу настоятися 15 хвилин. Тим часом підготуйте сьомгу описаним вище способом, потім натріть її сіллю, складіть у глибоку тарілку і залийте маринадом. Приберіть її на 1,5 години в холодильник, але час від часу перевертайте. Потім дістаньте її і дайте постояти ще півгодини, так як готувати завжди краще продукт кімнатної температури. Після цього очистіть рибу від часнику і підсмажте на грилі не більше 20 хвилин, інакше сьомга вийде пересушеної.

Сьомга на грилі в пиві

За цим рецептом сьомгу на грилі краще готувати у фользі - тоді вона вийде смачніше і соковитіше. Проте можна і просто підсмажити її, попередньо витримавши в маринаді з даних продуктів:
- ріпчаста цибуля
- живе пиво-
- сіль і цукор.

Лук почистіть, наріжте кільцями і залийте окропом на 5 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Сьомгу помийте, підсушіть на серветці і поріжте на порційні шматки. Кожен шматочок гарненько натріть сіллю і покладіть на окремий лист фольги. Потім посипте зверху щіпкою цукру, укладіть кільця цибулі і полийте 6 ст. ложками живого пива. Ретельно загорніть фольгу і залиште на 15 хвилин, щоб рибка просочилася. Через певний час покладіть сьомгу у фользі на гриль і підсмажуйте по 7 хвилин з кожного боку. Подайте до столу з печеною картоплею, зеленою цибулею і пивом.