ЯК готувати тигрові креветки :: Кулінарні рецепти

Тигрові креветки - справжнісінький делікатес, який гідно оцінять любителі морепродуктів. Ніжний соковитий смак і апетитний аромат прекрасно з`єднуються у цьому морському ласощах.

Як варити тигрові креветки

Один з найпоширеніших і відомих варіантів приготування королівських креветок - відварювання. М`ясо у цих морепродуктів дуже ніжне, тому йому не потрібно тривалої теплової обробки. Досить проварити сирі креветки протягом 7-10 хвилин. Якщо варити довше, м`ясо стане жорстким і втратить свою соковитість і еластичність.

Заморожені королівські креветки викладіть з пакету в друшляк і ретельно промийте прохолодною водою. Приділіть цьому процесу досить тривалий час, щоб встигла розтанути кірка льоду. Наповніть велику каструлю чистою водою і доведіть до кипіння. Злегка підсолити воду за смаком і опустіть креветки в воду. Вони повинні бути повністю покриті рідиною і при цьому перебувати в каструлі у вільному стані, т. Е. Лежати нещільно. Приправте воду соком лимона. Для цього вимийте лимон і відіжміть сік в каструлю. За смаком вода повинна стати злегка кислою.

Якщо креветки були варено-морожених, то відварюйте їх не довше 3-4 хвилин. Залежно від смакових уподобань кухаря, бульйон, в якому варяться морепродукти, можна приправити горошком чорного або запашного перцю, гвоздикою, лавровим листом. Кілька зубчиків часнику, опущені у воду цілком, додадуть готовому блюду пікантний пряний аромат.

Готові креветки спливуть на поверхню води, а їх панцир придбає насичений червоний відтінок.

Тигрові креветки-гриль

Для приготування цієї страви заморожені креветки розморозити. Зробити це можна, опустивши їх в прохолодну воду на кілька хвилин. Потім обсушити морепродукти паперовим рушником і очистіть їх від панцира. У великій глибокій сковороді розігрійте кілька столових ложок оливкової олії. Додайте спеції: сіль, перець, подрібнений часник, пряні трави. Викладіть підготовлені креветки в сковорідку і обсмажте протягом 4-5 хвилин.

Можна обсмажувати вже зварені креветки. При цьому час приготування страви скоротитися до 1-2 хвилин.

Можна готувати креветки-гриль не в сковороді, а на решітці, шпажках або шампурах. Для цього очищені продукти Замаринуйте в обраних спеціях з додаванням лимонного соку протягом 2 годин, а потім обсмажте на грилі.

Як будь морепродукт - креветки досить дієтичне блюдо. У 100 г м`яса міститься всього 95 ккал. Вони багаті мікроелементами, мінералами, білками і іншими корисними речовинами.