ПРЯНІ креветки з апельсиновою сальсою

Щоб приготувати пряні креветки, треба підібрати правильні спеції, які підходять до цього морепродукту. Креветки добре поєднуються з чебрецем, орегано, кумином, паприкою. А якщо подати креветки з ароматною апельсинової сальсою - вийде оригінальна гостра закуска.

Вам знадобиться

На дванадцять порцій:
- 36 великих очищених креветок;
- 5 ч. Ложок оливкової олії;
- 2 ч. Ложки меленого кумина;
- 1 ст. ложка паприки;
- по 1 ч. ложці часникового порошку, сушеного орегано;
- сушений чебрець, перець червоний, сіль, запашний перець - за смаком.
Для апельсинової сальси:
- 2 склянки гранатових зерен;
- 1 стакан очищених часточок апельсина;
- 1/3 склянки зеленого порізаної цибулі;
- по 2 ст. ложки кінзи, перцю халапеньйо;
- сіль.

Інструкція

Спочатку приготуйте сальсу, так як їй потрібен час настоятися. Змішайте апельсинові часточки гранатових зернами, кінзою, цибулею. Перець халапеньйо подрібніть, додайте до цієї маси, посоліть за смаком.

Змішайте у великій пластиковому пакеті кумін, паприку, часниковий порошок, чебрець, орегано, сіль, чорний і червоний перець. Туди ж покладіть очищені креветки, застебніть пакет, перемішайте. Відразу дістаньте креветки з пакета.

Розігрійте кілька ложок оливкової олії на великій сковорідці. Викладіть в неї половину креветок, обсмажте з обох сторін (4 хвилин достатньо, довго смажити креветки можна).

Перекладіть креветки на тарілку, в маслі, що залишилося обсмажте іншу половину креветок.

Не чекайте, поки креветки охолонуть, розкладіть їх по порційних тарілках, подавайте разом з апельсиново-гранатовою сальсою.