Як приготувати тигрові креветки в клярі на подушці з пряно-гострого салату




Креветки у фритюрі люблять багато - вони швидко готуються, а розходяться ще швидше. У цього варіанта відмінною особливістю є салат, на якому подаються креветки. Він додає м`ясу креветок новий відтінок смаку і робить страву більш ситним.
Як приготувати тигрові креветки в клярі на подушці з пряно-гострого салату
Вам знадобиться
  • - тигрові креветки - 400 грам;
  • - куряче яйце - 1 штука;
  • - кип`ячена вода - 200 мілілітрів;
  • - соєвий соус - 100 мілілітрів;
  • - дайкон - 1 штука;
  • - корінь імбиру - 1 штука;
  • - корінь хрону - 1 штука;
  • - цукрова пудра - за смаком;
  • - пшеничне борошно - 250 грам;
  • - рослинна олія - 4 столові ложки.
Інструкція
1
Спочатку необхідно приготувати салат. Для цього дайкон, хрін і імбир необхідно вимити і очистити. Дайкон нарізати дрібною соломкою, хрін і імбир натерти на дрібній тертці. Усе з`єднати і ретельно переміщати в глибокій салатниці. Потім зробити заправку. Для цього всипати в соєвої соус цукрову пудру і розмішувати, поки вона повністю не розчиниться.
2
Тепер варто підготувати креветки. При необхідності розморозити, зрізати хвіст і голову, зняти панцир. Для клярі збити воду з яйцем до появи піни. Постійно помішуючи, всипати борошна. Готовий кляр повинен бути схожим на нещільний сметану, щоб у нього можна було занурити креветки, але він не стікав з них.
3
Запанірувати всіх креветок і обсмажити їх або в сковороді з розпеченим маслом, або у фритюрниці до утворення апетитною скоринки. Зайве масло злити і просушити їх на паперовому рушнику. Викласти креветки на пряно-гострий салат і заправити, вливши тонкою цівкою соєвий соус.

Переглядів: 2251

Увага, тільки СЬОГОДНІ!