ГОТУЄМО філе куряче з мандаринами

Куряче філе за цим рецептом, завдяки маринаду і мандарину всередині, виходить дуже соковитим. Бекон створює навколо ніжного м`яса золотисту апетитну кірочку і надає страві красивий вигляд.

Вам знадобиться

- 350 г курячого філе;
- 3 мандарина;
- 250 г тонкого бекону;
- сіль, спеції, перець чорний горошком;
- 2 столові ложки оцту;
- 4 листків м`яти;
- рослинна олія.

Інструкція

Куряче філе звільніть від прожилок і сполучної плівки. М`ясо загорніть в харчову плівку, злегка відбийте і зробіть посередині розріз. Розріз повинен бути не до країв, а у вигляді кишеньки.

Змішайте сіль зі спеціями і обмажте цією сумішшю м`ясо зовні і всередині. Очистіть два мандарина і видавіть з них сік, використовуючи соковижималку, додайте в нього оцет, кілька аркушів м`яти і перець горошком.

У приготовлений маринад помістіть м`ясо і залиште в холодильнику на дві години. Коли м`ясо просочиться маринадом, дістаньте його з рідини і обсушити на серветці.

Що залишився мандарин очистіть від шкірки і білих прожилок, розділіть на часточки. Покладіть в кожний кишеньку по дві мандаринові часточки і злегка притисніть.

Філе оберніть в тонкий бекон спіралькою і обсмажте на олії. Спочатку вогонь зробіть сильним, для того, щоб м`ясо придбало красиву рум`яну корочку, після вогонь збавте і доведіть м`ясо до готовності.