ТОРТ «Смородина в шоколаді» :: Кулінарні рецепти

Торт «Смородина в шоколаді» нічим не поступається покупним десертів - на столі виглядає так само красиво, на смак дуже ніжний, а який чудовий аромат смородини і шоколаду!

Вам знадобиться

- 200 г вершків 33% -ної жирності;
- 150 г цукру;
- по 100 г чорного шоколаду, червоної смородини, вершків 15% -ної жирності;
- 90 г борошна;
- 40 г какао-порошку;
- 3 яйця;
- 1 ч. Ложка розпушувача;
- загущувач вершків.

Інструкція

Борошно змішайте з розпушувачем тіста, какао-порошком. Збийте курячі яйця з цукром, поставте миску з яйцями над каструлькою з гарячою водою, збивайте 8-10 хвилин до збільшення маси в 3 рази. Повільно введіть борошняну суміш, розмішуючи ложкою.

Застеліть дно форми папером для випічки, змастіть маслом, вилийте в неї тісто, випікайте 25-30 хвилин при температурі в 180 градусів. Охолодіть готовий бісквіт на решітці, потім розріжте його на 3 коржі.

Вершки 15% -ної жирності нагрійте, до кипіння не доводите. Додайте чорний шоколад, розмішайте - він повинен повністю розплавитися в вершках. Охолодіть масу. Збийте вершки 33% -ної жирності до стійких піків, додайте шоколадну суміш і загущувач вершків на око.

Промастіть бісквітні коржі кремом, викладіть на крем трохи червоної смородини (можна взяти і заморожену). Верхівку і боки торта теж промажьте кремом, посипте зверху невеликою кількістю тертого шоколаду. Зверху додатково можете прикрасити ягодами смородини і збитими вершками. Поставте торт «Смородина в шоколаді» на 2-3 години в холодильник, після цього можете подавати до столу.