ШОКОЛАДНИЙ торт з чорносливом :: Кулінарні рецепти

Рецепт смачного торта з гармонійним поєднанням чорносливу і шоколаду. Складається він з ніжного бісквіту та приємного крем-мусу. Торт готується просто, а виглядає красиво навіть на святковому столі.

Вам знадобиться

Для бісквіта:
- 180 мл води;
- 110 г цукру;
- 80 г борошна пшеничного;
- 30 г какао;
- 1 яйце;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ч. Ложка молока;
- щіпка солі, харчової соди, розпушувача.
Для крем-мусу:
- 300 мл вершків 35% -ної жирності;
- 250 мл води;
- 200 г гіркого шоколаду;
- 25 шт. чорносливу без кісточок;
- 3 ч. Ложки чорного чаю.

Інструкція

Заваріть чорний чай, в ньому замочіть чорнослив на 4-6 годин. Потім відкиньте чорнослив на друшляк, дайте повністю стекти рідини. Залиште 10 ягід побільше для прикраси готового торта. Решті чорнослив порубати.

Змішайте борошно з какао, цукром, содою, розпушувачем, сіллю. Додайте яйце, молоко, олію, ваніль і воду. Перемішайте міксером на мінімальній швидкості. Тісто має вийти рідким.

Викладіть тісто у форму, промазану маслом і присипану борошном. Випікайте протягом 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Охолодіть готовий корж на кухонній решітці.

Розтопіть шоколад на водяній бані, нагрійте 200 мл жирних вершків, але не доводьте їх до кипіння. Тонкою цівкою влийте гарячі вершки в шоколад, перемішайте, остудіть до кімнатної температури.

У вас залишилося 100 мл вершків - їх збийте до стійких піків і змішайте з шоколадною масою. Додайте туди ж порубаний чорнослив.

Бісквіт викладіть у форму, зверху вилийте крем-мус, акуратно розкладіть зверху цілісний чорнослив, трохи вдавлюючи його в мус. Поставте шоколадний торт з чорносливом в холодильник на 1-2 години, потім перекладіть на блюдо, посипте зверху какао-порошком.