ЯК приготувати тістечка з кукурудзяного борошна по-колумбійськи

Смачні ласощі можна приготувати і в домашніх умовах, причому з цілком звичайних продуктів. Наприклад, такими є тістечка з кукурудзяного борошна по-колумбійськи. Пропоную вам їх зробити.

Вам знадобиться

- вершкове масло - 125 г;
- свинячий жир - 125 г;
- цукор - 180 г;
- яйця - 3 шт;
- кукурудзяна мука - 250 г;
- пшеничне борошно - 250 г;
- рослинне масло - 2-3 столові ложки;
- молоко - 1 склянка;
- ванілін - щіпка.

Інструкція

Помістіть в сотейник вершкове масло, 150 грам цукрового піску і свинячий жир. Дану масу поставте на вогонь і розтопіть. Після даної процедури дайте їй трохи охолонути, після чого введіть у неї пропущену крізь сито борошно і 2 яйця. Перемішайте суміш дуже ретельно. Таким чином, у вас утворилося тісто для майбутніх тістечок. Його накрийте або рушником, або серветкою і залиште стояти в кімнаті близько години.

Після закінчення часу тісто трохи розімніть, після чого отщіпніте від нього невеликий шматочок, який розміром і формою схожий на куряче яйце. Це зручніше робити, попередньо змастивши долоні маслом. У центрі отриманої фігури зробіть пальцем невелику виїмку. Потім перекладіть її на змащене деко. Так виконайте з усім тестом.

У духова шафа, розігрів його до температури 170 градусів, відправте випікатися майбутні тістечка по-колумбійськи приблизно на півгодини - вони повинні покритися скоринкою світло-золотистого кольору.

Поки ласощі випікається, зробіть ванільний соус. Для цього розбийте залишився яйце і відокремте у нього білок від жовтка. Друге з`єднайте з залишками цукрового піску і ретельно збийте. Молоко поставте на плиту і доведіть до кипіння. Як тільки це відбудеться, додайте його невеликими порціями до решти маси. Отриману суміш нагрівайте за допомогою водяної бані до того часу, поки вона не почне густіти. Введіть туди ж ванілін і перемішайте.

На остигнула випічку викладіть ложкою в виконану пальцем виїмку охолоджений ванільний соус. За бажанням прикрасьте сухофруктами. Тістечка з кукурудзяного борошна по-колумбійськи готові!